2026年2月19日 / 最終更新日 : 2026年2月19日 gensen ブログ 味噌の仕込み 80キロのあけぼの大豆を20キロずつ4釜で、煮ました。上の写真は、大釜に火を入れてすぐの様子です。 スタッフ始め、娘婿くん、次女のお友達、彼女は毎年大阪からお手伝いに来てくれるんです。8人で頑張ってもらいました。ありがと […]
2026年1月27日 / 最終更新日 : 2026年1月27日 gensen ブログ まぼろしの…？ 栗きんとんパイ🌰 これは試作したときに撮った写真。 お正月の残った栗きんとんをパイに巻いてちょこっとよそゆき顔に＊ ひと手間加えると、また別の顔になって楽しいですよね。 もう栗きんとん残ってないから出せないけど(笑) & […]
2026年1月12日 / 最終更新日 : 2026年1月12日 gensen ブログ かりん酒 おかみです。2026年、初めての投稿です。どうぞ今年もよろしくお願い申し上げます。 暮れに、干し柿をお願いしたところ、立派な大根や、キウイ、その中にきれいなかりんも入れてくれてありました。 久しぶりにこんな […]
2026年1月10日 / 最終更新日 : 2026年1月10日 gensen ブログ 本日の夕食は味噌鍋でした🍲 本日の夕食は、味噌鍋でした。実はこのお鍋の味噌、当舘で仕込んだ自家製味噌を使っています。 毎年、寒い時期の「寒仕込み」今年も2月頭にはお休みをもらってスタッフ総出で仕込みます。 身延町産のあけぼの大豆と、当舘の源泉水を使 […]
2026年1月5日 / 最終更新日 : 2026年1月5日 gensen ブログ 三が日のお茶請け🍵 源泉舘では昔から三が日のお茶請けにはおせちをお出ししています。 チェックインのお客さまにはもちろん、滞在のお客さまにも昼前にはお部屋にお届けできているかな？ お昼にするもよし、おつまみにするもよしです◎ 今年も無事にやり […]
