2024年7月3日 / 最終更新日 : 2024年7月3日 gensen ブログ 後ふた仕事！ 実はまだ終わっていません😅梅仕事。 しっかり水が上がってきた中梅に塩揉みした紫蘇を入れる作業が残っています。 おやすみ返上で、紫蘇を収穫して届けて頂いたので、早速、塩揉みしてあく取りをした紫蘇を中梅の桶に投入‼️ 様子を […]
2024年5月26日 / 最終更新日 : 2024年5月23日 gensen ブログ 始まりました、梅仕事 今年も梅の季節になりましたね！ まずは小梅から、なのですが、小梅はお客様に毎朝一粒ずつお出しするもの。毎年大量に塩漬けするので、今年はつけなくてもいけそうだなぁ〜なんて思い、パスするつもりでした。 が、スタッフが頑張って […]
2024年5月25日 / 最終更新日 : 2024年5月23日 gensen ブログ 新鮮パセリ 今年もまた、家庭菜園で育てた新鮮なパセリをもらいました。もちろん無農薬です。 パセリは一度にたくさん使うのは難しい😓ということで、去年からレンジで乾燥パセリにすることを覚えました。 たっぷりあったパセリが、ほんの少しにな […]
2024年5月24日 / 最終更新日 : 2024年5月23日 gensen ブログ うちのきゃらぶき 毎年5月のお祭りが終わった頃に作る、うちのきゃらぶきです。 鉱泉とお醤油だけでじっくり煮ます。 しょっぱいけど、この時期に一度は作りたい。 細かく刻んで おにぎりは最高です。 母も必ず、作っていました。『た […]
