2024年5月26日 / 最終更新日 : 2024年5月23日 gensen ブログ 始まりました、梅仕事 今年も梅の季節になりましたね！ まずは小梅から、なのですが、小梅はお客様に毎朝一粒ずつお出しするもの。毎年大量に塩漬けするので、今年はつけなくてもいけそうだなぁ〜なんて思い、パスするつもりでした。 が、スタッフが頑張って […]
2024年5月25日 / 最終更新日 : 2024年5月23日 gensen ブログ 新鮮パセリ 今年もまた、家庭菜園で育てた新鮮なパセリをもらいました。もちろん無農薬です。 パセリは一度にたくさん使うのは難しい😓ということで、去年からレンジで乾燥パセリにすることを覚えました。 たっぷりあったパセリが、ほんの少しにな […]
2024年5月24日 / 最終更新日 : 2024年5月23日 gensen ブログ うちのきゃらぶき 毎年5月のお祭りが終わった頃に作る、うちのきゃらぶきです。 鉱泉とお醤油だけでじっくり煮ます。 しょっぱいけど、この時期に一度は作りたい。 細かく刻んで おにぎりは最高です。 母も必ず、作っていました。『た […]
2024年5月8日 / 最終更新日 : 2024年5月8日 gensen ブログ 賄いもお休みです。 丸々１日とちょっとの、つかの間の貴重なお休みの最中です。全館お休みの日は私の賄い係もお休みさせてもらいます（勝手にですが…笑）おかみです。 これがかなりうれしい事、こういう時のお昼は、タイミングよく営業していたら、うちか […]
2024年5月7日 / 最終更新日 : 2024年5月7日 gensen ブログ 楽しかったぁ〜 ゴールデンウィークが無事に終わり、少しだけゆっくりさせて頂いおります。こんにちは、おかみです。 今年は筍が大豊作❣️裏なり、表なりの表の年。 スタッフの沙耶佳ちゃんは山梨で最も良質の筍が育つ、南部町の出身なんです。彼女が […]
