2026年1月16日 / 最終更新日 : 2026年1月16日 gensen ブログ 続いていく味噌づくりの時間 とってもうれしい出来事がありました！ すごはんのまっす〜が、うちの味噌づくり体験で昨年仕込んだお味噌について、こんな素敵なブログを書いてくれました。 ▶︎ すごはん まっす〜のブログ 同じ材料、同じ水、同じ […]
2026年1月10日 / 最終更新日 : 2026年1月10日 gensen ブログ 本日の夕食は味噌鍋でした🍲 本日の夕食は、味噌鍋でした。実はこのお鍋の味噌、当舘で仕込んだ自家製味噌を使っています。 毎年、寒い時期の「寒仕込み」今年も2月頭にはお休みをもらってスタッフ総出で仕込みます。 身延町産のあけぼの大豆と、当舘の源泉水を使 […]
2025年10月19日 / 最終更新日 : 2025年10月19日 gensen ブログ 初物～！ 身延町産の「あけぼの大豆」、ご存じですか？ 昨晩の前菜で今年初モノのあけぼの大豆、枝豆としてお出ししました！ ほんの一瞬味わえる旬の贅沢です。 今だけの味わい。 豆嫌いなわたしもあけぼの大豆の枝豆は毎年いた […]
2025年3月21日 / 最終更新日 : 2025年3月21日 gensen ブログ 本日のデザート‧₊˚ ✩🧁⋆ .ﾟ こんばんは、長女みさとです☻ 本日ご夕食のデザートに初めてお出ししてみました！ ゆば五大さんの「おからのケーキ」！ ゆば工房五大さんの商品 ゆばのスモークは前菜に何回かお出ししていたんですが、 […]
