本日の夕食は、味噌鍋でした。実はこのお鍋の味噌、当舘で仕込んだ自家製味噌を使っています。 毎年、寒い時期の「寒仕込み」今年も2月頭にはお休みをもらってスタッフ総出で仕込みます。 身延町産のあけぼの大豆と、当舘の源泉水を使 […]