2026年1月16日 / 最終更新日 : 2026年1月16日 gensen ブログ 続いていく味噌づくりの時間 とってもうれしい出来事がありました！ すごはんのまっす〜が、うちの味噌づくり体験で昨年仕込んだお味噌について、こんな素敵なブログを書いてくれました。 ▶︎ すごはん まっす〜のブログ 同じ材料、同じ水、同じ […]
2025年12月15日 / 最終更新日 : 2025年12月15日 gensen ブログ 手前味噌 師走に突入、気持ちだけが焦っています、こんにちはおかみです。 今年の1月、2月に味噌造り体験をされた、お馴染みさまのお味噌です。 色も香りもとっても素晴らしい仕上がりです。 スタ […]
2025年10月27日 / 最終更新日 : 2025年10月27日 gensen ブログ 一足先に蔵出しへ こんにちは、女将です。お休みありがとうございました。無事？に営業再開しております。 夏以来ひさ〜しぶりのお休みを頂き、みんなで孫の運動会に行って来ましたが、雨で延期😞とは言え、おかげさまでゆっくりさせてもら […]
2025年9月17日 / 最終更新日 : 2025年9月16日 gensen ブログ いい感じ〜です❣️ 9月半ばを過ぎても、真夏の暑さというか、梅雨時の暑さで、体力消耗しそうですね。源泉は相変わらず気持ちいい♨️ですよ。 暑さが続いてとは言え、9月に入ってほんの2、3日動きやすい日があったので、一気にやってし […]
2022年10月2日 / 最終更新日 : 2022年10月2日 gensen ブログ 天地返し！ 天地返し終了しました。 ここのところ、ようやく晴れ間が続いたので、今冬仕込んだ味噌の天地返しをやり終えました❗️今年は、地元身延町産のあけぼの大豆のみ、70キロを仕込みました。 70キロというと、味噌に仕上がると、280 […]
