お久しぶりです、女将です。
冬らしい寒さが続いている下部温泉です、お客様が少ない😢

 

気を取り直して行きます‼️
今年も1月2月で3回、お客様参加で、味噌造り体験を行います。
たくさんのお客様にご予約を頂きまして、ありがとうございます。

源泉舘主催の味噌造りに、私は参加できません（お留守番です）

毎年、先陣を切って、手前味噌を仕込ませてもらってます。

身延町商工会女性部主催の、味噌造りです。
こちらも、源泉舘と同じで、あけぼの大豆を源泉舘の源泉に浸して煮ます。

15名程の参加で、今年は早かったぁ〜40分程で、全員の仕込みが終了しました。
皆さん、講師の先生のお話ちゃんと聞いて実践したからかな？
アッという間でした。

出来上がりの今年暮れが楽しみです。
この何年かは、自分がまだいけるかな？なんて確認をしながら仕込んでいます。
まだ行けそう‼️（笑）

 

去年仕込んだ手前味噌もいい感じに出来上がりましたよ。
体験に参加される皆さんも、是非ぜひお楽しみください。

あっ、最後になりましたが、味噌の仕込みの時期は、お客様の朝食に、納豆はお出ししませんので、ご承知ください。
体験に参加される皆さんも、朝納豆を食べて来ないでくださいね。
納豆菌で強力なので、麹菌に影響が出ちゃいます。

因みに、去年仕込んだ手前味噌です。↑
なかなか美味ですよー