夜中に洗っておいた、成田山から頂いた中梅は約8.6kg、237粒ありました👏

早速18%の塩と少しのホワイトリカーで、塩漬けを終了しました。

後は一気に水が上がってくれる事を祈るばかりです。

今年は白酢漬けはせずに、紫蘇の入れた梅干しにしようと考えています。

しっかり水が上がったらしばらくして、小梅と同じく、塩揉みした紫蘇を投入します。

土用が来るのを待って、干します。

この梅干し仕込みは、うちの中梅もあるので、もう一度くりかえします。

重石をしっかり乗せて（ちょっとわかりづらい！？）

楽しみです🎵