今年も少しずつですが、梅仕事が始まりました。
と言っても、うちの駐車場の梅はあんまり大きくならないうちに落下傾向⤵︎💦

それでもおかげさまで、あちらこちらから届けて頂いています（感謝）

小梅は2ヶ所から10キロずつ、合計20キロを頂き、
それぞれ塩漬けしたのが半月ほど前、漬けて2日ほどで水が上がってきたので、成功⭕️
しばらくしたら、赤紫蘇を入れます。

 

 

で、今のところは、中梅に移行してきます。
15〜6キロ程頂いたものは、青いうちに、梅酒、梅エキス

 

 

 

他はどうしよう？と考えながら、1キロを、甘煮というのに挑戦してみました（YouTube片手に）

丁寧に扱ったつもりだったのに😓身が割れてしまいました。
お客様にはつかえそうにないなぁ・・・残念😢
でも，味はなかなかの出来栄えでしたよ、酸味と甘味がちょうど良い🆗

スタッフと毎日一粒ずつ、オヤツに食べています。

 

なんてノロノロやっていたら，またまた2キロの完熟梅が到着😓

すでに梅の良い香り〜
こちらは迷わず、梅干しにする為、塩漬けにしました。
15キロのうちの残りは、只今、追熟中。
少しずつ芳醇な香りを漂わせ始めています。
もう少し待って、完熟したら、梅干し用ともう一度、甘煮に挑戦してみようと思います。

 

せっかく頂いた梅、今年も無駄にせず、梅仕事やり切ります👌

美味しくすることって、手間がかかりますよね。
梅仕事半ばの、おかみでした。